実は、金沢ではうなぎの蒲焼きならぬ、どじょうの蒲焼きが有名です。

どじょうの蒲焼きは、明治時代のキリスト教禁令に遡り、意外にも歴史ある食べ物で、小さいながら、ほどよい苦味がお酒のつまみによく合うのです。

観光客に人気の近江町市場にある「のざきの焼魚」を、紹介します。

のざきの焼魚・のざきの焼魚
金沢市(近江町市場)の焼魚店。どじょう・うなぎ蒲焼き、のどぐろの煮つけなどが食べられる。店内にイートインスペースあり!

作成日:2019年8月24日
更新日:2019年8月29日