金沢は、回転寿しの激戦区で、上質な回転寿しが食べられることで有名です。金沢で有名なお寿司ネタは、何と言っても「ノドグロ」。ノドグロは、「アカムツ」の別名で、北陸地方では高級魚として名が通っています。金沢市にある多くの回転寿しのお店で、ノドグロのお...

金沢市にある近江町市場は、海鮮丼が食べれることで有名です。近江町市場では、ウニ・イクラ・マグロ・エビ・ウナギなどが乗ったボリュームのある海鮮丼が食べられます。もちろん、ネタが高いだけに、海鮮丼の料金もそれなりに高く（2,000円～4,000円程度）、いかに...

金沢の名物と言えば、金沢カレー。金沢のカレーは、はっきり言って美味しいです。金沢カレーの特徴は、濃いカレー、スプーンではなくフォークで食べる、定番はカレーの上にカツが乗っているカツカレー、千切り野菜が付いてくる、お皿は銀のトレーなどです。私は、神...

福井県は、越前そばの発祥地であり、日本全国の中でも、お蕎麦が美味しい地域で有名です。また、福井県は、上質なそばの産地としても知られており、遺伝子組み換えの技術を用いず、昔ながらの手法で、おそばを栽培しています。私がはじめて、福井県のお蕎麦を食べた...

金沢のグルメの一つに、金沢おでんがあります。私が、はじめて金沢おでんを食べたのが、近江町市場にある「いっぷくや」で、関東では見たことがない具材ばかりで、びっくりしたのを覚えています。金沢おでんには、卵・ちくわ・こんにゃくなど、どこの地域でもあるメ...

金沢市には、フレンチ店がいくつかあり、その中でも特徴的なお店を紹介します。紹介するのは、ひがし茶屋街にあるフレンチとお茶屋が融合した唯一無二のお店「東山ロベールデュマ」。フレンチ店だからと言って、入りにくい雰囲気はなく、肩ひじ張らずにフレンチを楽...

金沢市・加賀温泉郷にあるイタリアンのお店を紹介します。fusion21は、金沢21世紀美術館の中にあるお店で、イタリアンのメニューがあるカフェレストランです。バイキング形式で、色々なアラカルトも一緒に楽しめるお店です。ラモンベッタは、加賀温泉郷（山中温泉）...

金沢市にある和食・懐石のお店（東山みずほ・十月亭）を紹介します。どちらも情緒あふれる、ひがし茶屋街にある人気店で、和食店「東山みずほ」では、素朴で昔ながらの和食を楽しむことができます。懐石店「十月亭」は、金沢にあるミシュラン2つ星の「日本料理 銭屋...